出典：旭酒造公式ページ
読み方
だっさい じゅんまいだいぎんじょう みがきにわりさんぶ（Dassai Junmaidaiginjo MigakiNiwariSanbu）
日本酒情報
- 山口県 旭酒造
- 精米歩合：23%
- アルコール度数: 15%
- 原材料・成分:米(国産)・米こうじ(国産米)
すぎたま一言メモ
獺祭の中でも高い技術で実現された精米歩合が23%の銘柄。
削れば削るほど味わいに透明感が出てきれいになっていくのですが、削る量が多いほど技術力が必要になります。
常に高い技術力を維持し続けつつ、獺祭の真骨頂とも言えるスーッと水のように入ってくるきれいさはいつも驚きます。
個人的には甘みのもっと感じられる「純米大吟醸45」が好きなのですが、なかなかここまで香りがふわっと香ってスルスル飲める日本酒はないのではないかなと思います。
お値段は少し高いですが、180mlや300mlといった少量のタイプもあるので、ぜひ一度試してみてください！
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